英国中世纪贵族菜谱:剁麻雀烤天鹅煮海豚

英国中世纪贵族菜谱:剁麻雀烤天鹅煮海豚
新快报7月1日报道：英国6月27日翻印出版了一本中世纪菜谱，从中可见当时的英伦贵族们真是口福不浅，不管是天上飞的、地上跑的，还是水里游的，都抓来做成盘中餐——“剁麻雀、烤天鹅、烧羚羊、炖狗鱼、烹海鳗、煮海豚……”。有现代老饕看得直流口水，特意“按方抓药”，用丁香、桂皮和藏红花如法炮制了一道炖海鳗，结果嘛——味道有点怪。

这本菜谱从18世纪以来一直默默无闻地“躺”在巴斯侯爵的朗里特古堡，仅私下供学者们研究用。朗里特古堡的7间藏书室中共藏有4万册书，是欧洲重要的私人馆藏之一。由于年代久远，这座古堡无形中被外人蒙上了一层神秘的色彩，据说一名神秘的黑衣男子经常出没于其中一间藏书室。虽然这本菜谱只有薄薄的80页，却清清楚楚地分成三部分，对中世纪英国贵族的用餐进行了详尽的描述。第一部分是历次盛大宴会菜谱，包括亨利五世在1413年加冕典礼大餐上的各道菜肴；第二部分是时令菜日历，即什么季节吃什么菜；第三部分列出了具体的烹调配料清单。

令人百思不得其解的是，菜谱中对蔬菜只字未提，难道贵族们都是“肉食主义者”？他们倒是很爱吃鱼和鸟类，如狗鱼、海鳗、鲤鱼、河豚、麻雀、鹅、海鸥、云雀、孔雀等。

KleinKlauss

嗯，不少都是可以做药用的强身健体美味

仙外青龙

吃野味不是中国老祖宗的吗？啥时英国也有？？

有没有图啊？看一些电影的时候发现其实他们对吃还很有研究。海底两万里里面也不止一次谈到海鲜的做法。

仙外青龙

要是看见图,就勾起我的谗虫了!!!! 开玩笑.

法兰西胸甲骑兵

法国贵族喜食烤孔雀，不知道什么滋味

朔风

其实若论吃的豪华，还是要看看太阳王时期的法国。
大孔代亲王不仅能打仗，宫廷内还有瓦戴尔这样的传奇厨师

diaoduoxi

《巴黎春梦》你看过吗？瓦泰尔准备孔戴的宴会的经历传奇化描述。

朔风

还没有，不过这片不难找，有机会一定观赏下。

蓝色拿破仑

按照今天的标准，这属于滥杀野生保护动物。