日尔曼语族

日尔曼语族姓名与称呼
日耳曼各民族的姓名构成也是姓在后名在前，取姓取名的方法也与西方其他民族大同小异，而且各民族之间相互借鉴相互影响。但不同民族的姓名还是富有民族特色的。各民族的人民都是先有名后有姓，基本没有例外。名字作为个人“代号”，不能没有，所以古代的人一般都有名字。姓是说明个人所属家族的共同“代号”．没有也不妨碍相互称呼，所以姓并非与名同来。在古代往往贵族家庭才有姓，一般百姓有名而无姓。以德、奥民族为例，8世纪时就有了个人的名字，但姓在12世纪以后才逐渐普及起来。所以，德语中把“名”称为“前面的名”，而把姓叫做“增添上去的名”。德、奥民族的传统名字，男性多取高贵、雄伟、强壮、智慧、英俊之意，女姓多用美丽、漂亮、慈爱、贤淑之词。但由于日耳曼民族进入文明时代相对较晚，所以受欧洲其他文明影响较多，这在日耳曼民族的名字上也有明显表现。亚历山大、巴巴拉、克里斯蒂安、玛格丽特、安德鲁来自于希腊人名；马克、帕特里夏来自于拉丁语；哈里、埃德加源于英语人名；莎洛特、路易来自法语人名；如果是天主教徒，亚当、埃娃、伊丽莎白、约翰、约瑟夫、迈克尔、詹姆斯等来自希伯来文的名字则很普遍。德、奥民族最常见的姓有米勒、施密特、迈尔、施耐德、霍夫曼、菲舍尔、韦伯等。如果在姓前带有"Yon”(译为“冯”或“封”)，往往表明其贵族出身。荷兰人的姓来得更晚，约在19世纪初拿破仑统治时方才普及。目前，荷兰约有两千多个姓，里面分大姓和小姓，大姓如德弗里斯、德莱、扬森、彼得森，小姓是不常见的姓。荷兰人既有单姓也有复姓，如果在姓前有“范”字，往往表示这是贵族的后裔。荷兰人的许多姓源于海堤，如范戴克(堤)、博伊登戴克(堤外)、宾嫩戴克(堤内)、霍亨戴克(高堤)、拉亨戴克(低堤)、范达姆(坝)、奥德达姆(旧坝)、纽达姆(新坝)等等。荷兰男子常用的名有约翰内斯、彼得、约瑟夫、尼科拉斯、雅各布等，女子常用的名有伊丽莎白、安娜，玛佳丽塔、内蒂等。北欧人的姓以“森”(“逊”或“松”)结尾者居多。这是由于一般平民本无姓，但统治者突然要求每人都要有姓，于是大家只好在其父辈的名字后加上“儿子"(son或sen)权且作为自己的姓。以丹麦为例，全国前20位大姓都是以“森”结尾，最常见的有詹森、尼尔森、汉森、彼德森、安德森等。瑞典800多万人口中有100多万人姓安德松、约翰松、卡尔松。北欧人常用的名字有皮特、艾利克、克里斯蒂、汉斯、詹斯、尼尔斯、卡尔、约翰等。瑞士人、比利时人的姓名与德国人、法国人、意大利人、荷兰人相差不多。在相互称呼方面，日耳曼各民族与其他欧洲民族遵循同样的原则。
宗教信仰
本章所述日耳曼民族的宗教信仰主要是基督教的两大流派新教和天主教。大体说来，靠南的民族多信天主教，靠北的民族大都信新教，两相比较，旗鼓相当，各占半壁江山。新教的发祥之地就在德国和瑞士。新教也叫抗罗宗，即反抗罗马天主教的宗派。新教盛行的地区原来也是天主教的势力范围，但是随着民族意识的觉醒，一些深受罗马教皇剥削的地区便谋求摆脱罗马教会的控制，于是16世纪发生了马丁•路德、加尔文等领导的宗教改革运动。改革家们主张革除罗马天主教会的积弊，建立民族教会和廉俭教会，受到社会各阶层的广泛支持。经过改革运动，形成了新教三大宗派，即路德教、加尔文教、安立甘教，并开始在欧洲以外的殖民地传播，从而最终奠定了基督教世界三分天下的格局。德国是最早进行大规模宗教改革的地区，德国人马丁•路德是最早、影响最大的宗教改革家。经过1517～1555年38年的改革和斗争，路德教等新教获得了与天主教一样的地位，受到法律的认可。由于“教随国定”原则的实施，德国北部诸侯及其臣民大都成为新教徒，而德国南部天主教势力较大的地区仍维持旧的天主教信仰。直至今日，德国人的宗教信仰大格局依然是“南旧北新”。德国居民中90％信仰基督教，其中新教徒占55％，天主教徒占45％。德国有24个较大的新教教会组织和27个天主教教区。在720多万外籍移民中，有120多万穆斯林以及为数不少的东正教信徒，瑞士是加尔文教的故乡。加尔文本为法国人，但他的宗教改革大业却是在瑞士的日内瓦完成。加尔文是马丁•路德之后最有影响的宗教改革家，他的影响主要是在尼德兰和英国。现代瑞士人约44％信仰罗马天主教，50％信仰新教，其他信仰占2％，另有4％无宗教信仰。奥地利是一个天主教徒占绝对优势的国家，89％的居民信仰天主教，信仰新教者仅占6％，还有l％的人信别的宗教，4％的人不信教。比利时是另一个天主教国家，尽管天主教并非国教，但90％的居民信奉天主教，新教徒只有10万余人，还有少量犹太教和东正教信徒。荷兰是另一个天主教和新教平分秋色的国度。新教徒约占国民总数的36.4％，天主教徒占35.2％，其余为不信教和信仰其他宗教者。北欧诸国在宗教信仰方面大体一致，绝大多数居民信仰新教路德宗。路德宗是丹麦的国教。1849年以前法律规定每个丹麦人都必须信路德宗，1849年之后宪法赋予了公民信仰的自由，但直至今天，95％的丹麦人仍信奉路德宗。信仰天主教、犹太教、佛教、伊斯兰教等教派的人加起来还不到总人口的5％。瑞典的路德宗信徒占总人口的比重更高达98％，路德宗是瑞典的国教，天主教信徒占总人口不到1％。全国分成13个主教管区，下分2565个教区，主教由政府任命。挪威的国教也是路德宗，国王兼任教会的领袖。94％的居民为路德宗信徒，罗马天主教徒不足一万。全国分10个主教区，90个小教区，595个教堂。芬兰人当中信仰路德宗的占92％，信仰东正教的占1.7％者占5.8％。全国分为593个教区，有1名大主教和8名主教国家元首任命。
迷信与禁忌
迷信与禁忌和宗教信仰有着密切关系。日耳曼诸民族由于和欧洲其他民族一样同信基督教，所以与基督教有关的迷信与禁忌对他们来说也同样适用。但是，迷信与禁忌的来源又不限于宗教，还源于各民族自身的生活方式、思维方式、生产方式等因素。而且，这才是造成迷信与禁忌五花八门的根本原因所在。德国人对烟囱清洁工有一种特殊的迷信。他们认为谁要在路上遇到烟囱清扫工，谁一整天就会顺利，如果有人与烟囱清扫工擦肩而过时在他身上摸一下，他这一天就会交好运。这种迷信大概是因为过去常发生火灾，但有烟囱清扫工光临就可以避免，所以这种职业的从事者就变成给大家带来幸福的人。德国人忌讳在宴会上谈生意，因为商业机密是不宜在公共场合探讨的。到别人家做客忌带葡萄酒，原因是会被主人误解为对其准备的酒品不满意。送人鲜花要慎重，玫瑰、蔷薇、菊花只能在特定场合送。德国人对礼品包装讲究很多，忌用白色、黑色、咖啡色的包装纸，更不能用丝带作装饰。德国人一般认为黑猫、公羊、仙鹤、孔雀等动物是不吉利的．所送礼品也要回避这类图案，他们还认为核桃是不祥之物。奥地利人的动物崇拜很有特点。他们认为马是上帝最宠爱的动物，不仅力大无比，而且可以驱鬼。龙的血法力无边，可包治百病，消灾去难。蛇能给人类带来幸福。狗和猫都可以避邪。所以在奥地利人的房屋里，经常可以看到马、龙、蛇、狗、猫等动物的装饰图案。另外，奥地利人认为火可以净化物品带来光明，所以有拜火神的传统。奥地利人新年期间忌吃虾，因为虾会侧着走，吃了虾，这一年就难以进取。瑞士是个多民族国家，最大的禁忌是在背后议论其他民族，更不能在法瑞人士面前夸赞德瑞的美丽景色和他们的智慧，反之亦然。瑞士人特别忌讳谈金钱，一般也不向别人借钱借物，还忌讳与人初识便“攀亲戚”、“论辈分”，以及叫孩子称对方为叔叔、阿姨、奶奶等。比利时人视蓝色为不吉利之色，交谈忌讳政治、宗教话题，特别反感问及法语和弗拉芒语之间的区别，说到已故的著名人物不要加任何尊称。公鸡是瓦隆族的象征，狮子则象征弗拉芒人，故对此二种动物要尊重，还要避免比较瓦隆人和弗拉芒人。荷兰人在星期六、星期日禁止弹奏乐器，特别是礼拜日，要绝对休息，不仅商店停止营业，就连收拾庭院、洗濯衣物之类的事情也不做，否则会遭白眼。丹麦人有一种高度的趋同心理，他们不喜欢与众不同、标新立异的人，特别反感搞特殊化，崇尚平等和平均。丹麦人特别关注人权，由此顺延到“动物权”。丹麦养鸡协会曾向德国人提出抗议，原因是德国人每平方米的鸡舍内养了四只鸡，他们认为养两只鸡才符合人道主义。丹麦人忌讳谈论死亡、自杀之类的话题，禁忌在门口聊天、谈话，认为这样不吉利，他们甚至不去门口打招呼。丹麦人还忌讳在去赌场或参加演出前对他们说“祝你好运”，他们认为这种祝福往往会适得其反。丹麦人视天鹅为仙鸟，绝不能对其惊吓，但对黑猫很反感。他们还忌讳从梯子下走过。瑞典是个半禁酒的国家，国内没有酒吧，餐馆酒店只准在晚上供应少量酒水，个人要持购酒特许证到指定地方才能买到酒。醉汉要被拘留，所以到瑞典人家做客，千万不要送酒。但瑞典人酷爱咖啡，到了不喝咖啡睡不着觉的地步。挪威人喜爱红色，做客赴宴给主人带点红色包装的小礼品会很受坎迎，但席间客人如果超过六位，就不要向女主人祝酒，不然，定会把主人灌醉。与挪威人谈话应保持稍远的距离，约1.2米为宜，太近了让人感到不舒服，太远了又有疏远冷漠之感。芬兰是桑那浴的故乡，芬兰人酷爱桑那，同时视洗桑那为很圣洁的事情。沐浴时禁止大声喧哗、打闹或说下流话，绝不允许有淫秽放荡行
社交礼仪
日耳曼诸民族的见面礼节与英语民族大同小异。以行握手礼最为普遍，拥抱和接吻礼不多用。特别是瑞典人，在公共场合极少看到接吻之举，即使是恋人、夫妻，也很少在众目睽睽之下亲吻。奥地利人见面，除了问候语之外，还要向女士致吻手礼，并说一声“吻您的手”。而丹麦女子，特别是未婚女子，与有身份的男子握手时，要一边行屈膝礼，一边伸手给对方。丹麦人在路上如果遇到熟人，不论职业与级别，一律彼此举帽行礼。丹麦国王就经常在街头散步时向各界人士举帽致意。日耳曼各民族以时间观念强而闻名，所以，不论个人约会或出席任何宴请聚会，都特别守时，迟到被视为极失礼的行为。为了不迟到，他们宁可把出发的时间更提前一些。当然，提前到达也是不礼貌的，于是他们就先在外面转一转、等一等，然后准时赴约。应邀做客给主人带点礼物是人之常情。在德国人看来，送礼既不是为满足受礼人的欲望，也不应炫耀送礼者的富有，而是为了对他人表达自己的祝福、慰问或想念之情。所以礼物应选择物美价廉、既有特色又有纪念意义的东西，如果是亲手制作的小纪念品更受欢迎。不应送价值昂贵的礼物，那样会引起主人的误解，以为你别有用意、心术不正，反倒难堪。欲登他人之门必先预约，这是西方各民族的共同惯例。这里要强调的是，熟人之间如果因特殊情况无法预约，也要尽量避开对方的休息时间，避开对方酷爱的电视节目时间，如足球赛和新闻联播等，而且要表示谦意，并解释不能预约的原因。做客过程中，喜爱喝酒的挪威人往往以美酒招待，所以到挪威人家做客带瓶酒是很好的礼物，他们绝不会像德国人那样，以为是对他的酒不满意。做客结束后，德国主妇很喜欢客人向她索要小纪念品，并一定会满足要求。在瑞典人家做客，离别时有一个特殊规矩，要先行握手告别礼，再穿衣，千万不能颠倒。桑那之邦芬兰，全国500多万人有200多万个桑那浴室，芬兰人把洗桑那当作生活中不可缺少的重要组成部分。洗桑那是芬兰人招待客人的基本礼节，不仅普通人家如此，政界要人、商界名流同样如此，而且在桑那浴室往往还能取得意想不到的谈判效果。芬兰人洗桑那最佳时间是安息日之前的晚上，即星期六晚上。公共场所给服务人员付小费在西方普遍盛行，日耳曼各族当然也不例外。付小费既是对服务人员劳动的尊重，同时也是一种礼节礼貌，付小费的范围很广，饭店门童，房间清洁工，餐馆服务员，车站、机场、码头行李搬运员，出租车司机，加油站工人，厕所服务生，理发师，停车场看守，导游等等，都在付费之列。小费是服务人员经济收入的重要来源，付小费没有定数，一般情况下约占消费额的10％一15％。如果不付小费会被视为不懂礼貌，受到鄙视。总体说来，日耳曼诸民族远不如拉丁民族善烹饪，但比英国人传统饮食稍讲究一些。在日耳曼诸民族当中，地处南部的民族又要比北部的民族善食善饮。在西餐各大流派中，虽然数不上日耳曼诸民族的菜肴，但他们在饮食方面仍然是很有特点的。德国及奥地利的传统饮食谈不上美味，有人说他们的饭菜无非就是清煮、白炖加烤制，使人觉得单调乏味，就好像他们呆板、拘泥的性格一样令人提不起胃口。但是，德国人的香肠和面包还是满不错的。香肠和面包是西方人离不开的基本食品，用料和加工过程大同小异，但品种和花样却大不相同。德国香肠估计有1500多种，其中仅水煮小香肠就有780多种，最受欢迎的是润口的肉肠。德国面包同样在1500种以上，从所用面粉来分，有黑麦、燕麦、小麦及混合粉面包。西方人吃面包一般要抹上黄油、配上奶酪、加上香肠一起食用，德国人当然也不例外。三餐当中德国人很看重早饭，饮料、主食、肉类一应俱全。饮品有咖啡、茶、牛奶、各种果汁，主食为各种面包以及奶油、奶酪、果酱，肉类为香肠和火腿。营养和热量绝对有保证。德国人爱喝酒，而且讲究酒与菜的搭配。一般来说，吃冷拼时喝香槟酒，白葡萄酒，吃飞禽、鸡、火鸡肉时喝低度红葡萄酒，吃猪肉时喝啤酒，吃牛羊肉时喝红、白葡萄酒，餐前喝开胃酒，餐毕喝一杯香槟酒。德国人喝啤酒堪称诲量。中文啤酒就是从德文Bier音译过来，是用麦芽和啤酒花为主要原料经发酵而酿成的一种低度酒。德国啤酒产量居美国之后列世界第二，有20多类1500多个品种，以质优味醇而闻名。德国人均啤酒销量列世界第一，尤其是南部巴伐利亚州首府幕尼黑，每人每年喝掉200多公升啤酒，绝对世界第一。瑞士以法式烹调为主，而德瑞地区最流行的菜是油煎土豆饼——热斯蒂。瑞士以生产优质巧克力闻名，瑞士人以年均吃掉十多公斤巧克力而列世界之冠。荷兰人不爱喝茶，以猛喝牛奶而闻名。牛奶对荷兰人来说是用来解渴的，就像我们喝凉开水一样。荷兰人的国菜是胡萝L、土豆、洋葱一起烹煮的“三合一”。比利时人的饮食习惯与法国人和荷兰人相近。北欧人尽管生活在寒冷的地方，但共同的特点是喜爱吃生冷蔬菜和食品。其中瑞典人尤甚，连鱼和肉也喜欢半熟即食。瑞典人不爱喝酒爱喝咖啡，而挪威人则酷爱饮酒，挪威人还以爱吃鱼而闻名。芬兰人则喜欢在桑那浴后饱餐一顿，饮料为冰镇啤酒或咖啡，主食为咸面包，莱肴为腌鲱鱼和煮土豆。丹麦人是北欧人当中最会吃的民族。以三明治这种西方人普遍喜欢的食品为例，在丹麦就变成了更随意、更讲究的“开放式”。三明治即几片面包中间夹上火腿、蔬菜、鸡蛋等。而开放式的三明治则是在抹有黄油的面包片上随意选取夹料，各种鱼、虾、肉、蛋、菜、奶酪、水果、巧克力等应有尽有，依据个人的爱好搭配，既可口又富于营养，再佐以啤酒和冰镇白酒(Snaps)，便是丹麦人最喜爱的快餐。这种开放式的三明治不仅是工间餐、学生餐的主要品种，也是自助餐、宴会、居家必不可少的。另外，丹麦人也喜食面包加香肠的热狗，但对于麦当劳．肯德基没有多大兴趣。