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diaoduoxi · 发表于 2006-10-9 00:06:06

呵呵，比较有名的就是回锅肉，还有鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁之类的，这是非常普及的，它们的原料非常普通，味道完全来自于烹调手法和调料。

粤菜的话，山珍海味比较普遍，而且是特色。什么鱼翅，鲍鱼，果子狸一类的（曾经因法过非典），相对比较少见，有的甚至很怪异，比如炸蝎子，生吃老鼠之类的，甚至很少有人敢吃。

朔风 · 发表于 2006-10-9 00:10:29

哦，原来是那几道，都是我喜欢吃的菜。

粤菜的味道好，并不一定是野味，主要是味道比较浓厚。

diaoduoxi · 发表于 2006-10-9 00:16:51

粤菜的味道应该还算轻淡的，当然不仅仅是野味，但野味和海鲜是代表。粤菜标榜的就是豪华，这可能和广东人的经济水平和富裕程度有关。

我有位同学是广东人，经常说白斩鸡，也就是白切鸡，是吃鸡的最高境界……嘿嘿。

十可夕 · 发表于 2006-10-9 13:15:18

呵呵，成饭馆了

蓝色拿破仑 · 发表于 2006-10-9 19:58:21

确实有点跑题

十可夕 · 发表于 2006-10-10 13:55:41

呵呵，可以再开一个各地名菜版块，介绍各地地方名菜了。
说起来中国菜真是博大精深，中国的饮食可以说是中国文化的一部分。
由宫庭菜肴到地方小吃还有药膳，这可以说是中国独有的饮食文化。
饮食同中国的历史一同发展。

[ 本帖最后由十可夕于 2006-10-10 14:02 编辑 ]

diaoduoxi · 发表于 2006-10-10 15:55:00

原帖由 十可夕 于 2006-10-10 13:55 发表
呵呵，可以再开一个各地名菜版块，介绍各地地方名菜了。
说起来中国菜真是博大精深，中国的饮食可以说是中国文化的一部分。
由宫庭菜肴到地方小吃还有药膳，这可以说是中国独有的饮食文化。
饮食同中国的历史一 ...

同意，不过另开板块似乎没有必要，可以另开主题讨论。

十可夕 · 发表于 2006-10-11 17:18:10

另开板块是说笑呢
diaoduoxi对菜品很有研究呢.

diaoduoxi · 发表于 2006-10-11 17:32:48

我在成都减肥的时候，买了许多此方面的书“画饼充饥”……

十可夕 · 发表于 2006-10-11 17:41:40

原帖由 diaoduoxi 于 2006-10-11 17:32 发表
我在成都减肥的时候，买了许多此方面的书“画饼充饥”……

“画饼充饥”!!!第一次听到有人这么减肥的,你不怕看了之后更要去吃而使减肥失败吗

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